تعتبر الكيمياء الحيوية إحدى فروع العلوم الطبية الأساسية التي تختص بدراسة كل ما يتعلق بالتغيرات والتفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخلايا الحية لجسم الإنسان، من حيث التركيب الكيميائي للخلية الحية ومكوناتها المختلفة إضافة إلى دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة، ودائماً ما يبحث علماء الكيمياء الحيوية في كيفية الاستفادة من هذه الدراسات علي الكائنات الحية الأخرى، مثل: البكتيريا، الفيروسات، وكذلك الحيوان والنبات في تطبيقاتها الآمنة على الإنسان في مجال التشخيص والعلاج الطبي.
ويتضمن مقرر الكيمياء الحيوية دراسة تركيبِ وأيض ووظيفة المكوّنات الخلوية وطريقة عملها، مثل: البروتينات، والنشويات، والدهون، والأحماض النووية، والإنزيمات، والجزيئات الحيوية الأخرى، بالإضافة إلى دراسة الفيتامينات والمعادن ودورها في الخلايا الحية، وتركيب غشاء الخلية، ونقل الإشارات الحيوية داخل الخلايا وفيما بينها، على دراسة الأساس الجيني للمركبات المختلفة في حالتي الصحة والمرض، وطرق ووسائل العلاج.