أقام قسم التغذية الإكلينيكية بالتعاون مع إدارة العمل التطوعي والمسؤولية المجتمعية معرض “سلامة الغذاء” في بهو مكتبة الملك عبدالله الجامعية باشراف عدد من أعضاء هيئة التدريس بالقسم ، وشهد المعرض مشاركة طلابية تفاعلية متميزة من خلال ثمانية أركان توعوية قدمت أنشطة تثقيفية متخصصة هدفت إلى رفع مستوى الوعي الغذائي بأسلوب مبسط وتفاعلي، ومن أبرز الأركان، ركن “داخل الثلاجة” الذي ركز على تعزيز السلوكيات اليومية الصحيحة في التعامل مع الأطعمة داخل المنزل، مع توضيح مفهوم التلوث التبادلي (Cross-contamination) الناتج عن ملامسة الأطعمة النيئة للأطعمة الجاهزة للأكل.
كما تضمن المعرض ركن “سلامة الغذاء في الإسلام” الذي استعرض الشواهد القرآنية والآداب النبوية المتعلقة بسلامة الغذاء، تأكيدًا على شمولية المفاهيم الصحية في تعاليم الدين الإسلامي. وفي ركن “تحت المجهر” تم تسليط الضوء على أهمية التحكم في درجات الحرارة للحد من نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء.
ويأتي هذا المعرض ضمن مبادرات القسم الهادفة إلى تعزيز الوعي الصحي، وتنمية دور الطلبة في خدمة المجتمع، وترسيخ ثقافة سلامة الغذاء بوصفها عنصرًا أساسيًا في الوقاية الصحية وجودة الحياة.
