يهنئ قسم التغذية الإكلينيكية سعادة البروفيسور محمد فوزي حسانين على نشر أحدث كتبه والذي هو بعنوان (المركبات الكيميائية النباتيه الفعاله من مخلفات تصنيع البذور الزيتية و الزيوت النباتية) حيث يعتبر الكتاب مرجع شامل ومتخصص عن المركبات الكيميائية الطبيعية الفعاله الموجودة في مخلفات تصنيع البذور الزيتية و الزيوت النباتية ويقع الكتاب في 750 صفحة ويشتمل على 34 فصل كل فصل يتناول المركبات الكيميائية النباتيه الفعاله (الفينولات-مضادات الاكسدة- الكاروتينات ...) الموجودة في مخلفات تصنيع احد البذور الزيتية و الزيوت النباتية من ناحية التركيب الكيميائي والفوائد الصحية وكذلك الاستخدامات المختلفة في الأغذية والتغذية العلاجية و الأدوية ومستحضرات التجميل بالإضافة الى التطبيقات الاخرى الغير غذائية.
يمكن العثور على الكتاب عبر الرابط التالي:
https://link.springer.com/referencework/10.1007/978-3-030-91381-6
يعتز قسم التغذية الاكلينيكية بمثل هذه الإنجازات التي تعزز مكانة كليتنا في الساحة العلمية على المستوى الوطني والدولي وخالص الدعوات للبروفيسور محمد بمزيد من التميز والتقدم في مجال البحث العلمي